2019年の暮れに出版致しました「食べる投資」。おかげさまでご好評をいただき10万部を超えております。
購読者の皆様には心より御礼申し上げます。
こうした中、もう少し具体的なレシピについて知りたいというご要望もあり、
この度「食べる投資」レシピ集を出版することになり、監修させていただきました。
コロナ時代となり、外食の機会が減り、自宅での食事メニューを考える機会も増えたと思います。
日本は様々な食材に恵まれた国で、その食文化は世界でも有数の健康志向の強いものです。
中でも発酵食品はその数１０００種類以上もあり、他国には例を見ない、独特のものと言えます。
しかし、近年ではジャンクフードの浸透、食の西欧化、魚離れなど、本来あるべき方向とは違った方向へ食文化が進んでいるように思われます。和食の素晴らしさ、日本人に生まれたありがたさを改めて感じて生きてゆきたいものです。
食の嗜好には個人差もありますので、このレシピが全てというつもりは更々ありません。
しかし、若い方には馴染みのない食材や調理法方もあるようですので、
少しでも日常生活の献立作りのお役に立てば幸いです。
